答：对皮肌炎患者，为了保持体力，尽快恢复肌力，因此应该给予高蛋白饮食。如多食鱼肉、瘦肉、鸡蛋等，也可在三餐的基础上每日加鸡蛋一个，瘦肉一两。
皮肌炎患者为什么要多吃含纤维素高的食物呢？答：皮肌炎患者常出现消化道平滑肌受累，肠蠕动减慢。肛门括约肌病变，正常的排便功能受损，导致大便滞留。因此要多食高纤维素饮食，如韭菜、芹菜、豆浆、胡萝卜等蔬菜及水果，可以防止大便干燥。
皮肌炎患者有哪些食物不能吃呢？答：皮肌炎患者应该禁食油腻、辛辣、冷硬等刺激性食物，戒烟戒酒。少食海鱼、虾、蟹等易引起过敏的海产品。食物中的各种蔬菜、肉类应尽量切碎。以易消化的稀软食物为宜。进食速度应慢，防止呛入气管。
皮肌炎患者有呛咳、吞咽困难时饮食上应注意什么？答：本病常侵犯咽部肌肉，引起吞咽困难。进食时，患者会出现无呛咳、咽下困难等症状。为防止误吸，进食时患者宜取坐位或半坐位，给予半流质饮食，如软面条、稀饭、米羹、芝麻糊等，因易成食团便于吞咽。食用各种蔬菜水果、肉类应切碎，不吃坚硬油腻辛辣刺激性食物。宜少量多餐，进食速度不可过快，要缓慢、小口进食，防止呛入气管。
